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鸡爪怎么做 鸡爪怎么做不破皮还软糯

2023-07-02 09:16:22 来源:互联网


(资料图片仅供参考)

1、鸡爪洗干净,用粗盐腌制,煮前用清水冲洗掉粗盐。

2、烧开水后加入鸡爪焯水,用清水冲洗干净鸡爪。

3、烧开水,放入鸡爪,加适量料酒和姜片。

4、中小火煮10到15分钟,用筷子可以轻松扎进去即可。

5、煮好的鸡爪用凉水冲洗1到2次。

6、用凉开水或冰水浸泡15到30分钟。

7、浸泡好的鸡爪放入容器,加入备好的葱、姜、蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油,芝麻油搅拌。

8、盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上,中间可拿出搅拌几次更入味。

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