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今日茄子的营养价值及功效及禁忌(茄子的营养价值有哪些)

2023-06-30 21:38:50
导读 大家好,小胜来为大家解答以上问题。茄子的营养价值及功效及禁忌,茄子的营养价值有哪些很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、茄子...

大家好,小胜来为大家解答以上问题。茄子的营养价值及功效及禁忌,茄子的营养价值有哪些很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!


【资料图】

1、茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。

2、在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。

3、那么茄子的营养价值有哪些?茄子的营养价值吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

4、茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

5、每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。

6、此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

7、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

8、此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

9、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。

10、此外,茄子还有清退癌热的作用。

11、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

12、适用人群可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

13、且茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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